芋堀りと芋がら料理
夏ミカンが たくさんなりました～（うわ～胃酸が・・・
もちろん私は食べられません）年末、ちょっといろいろありすぎて 記事にできなかった 芋掘り…
芋掘りと言っても
サツマイモやジャガ芋ではなく
サトイモ・京イモ・八つ頭
そして これらと並んで植えてあった
ウコン…
お天気のいい冬の一日…
肉体労働向きの私であるが まぁしんどかった
汗だく～～～
スコップに全体重をかけて掘り起こした
まずは『サトイモ』
『京イモ（タケノコイモ）』
『八つ頭』
画像がよくなくて・・・
『ウコン』
ウコンはそのうち 粉にする作業があります
それを１年間飲みます
天然１００％です！！
過去記事『ウコン』http://23267578.at.webry.info/200911/article_16.html
『八つ頭』の上にのびていた『茎？』
いわゆる 『イモガラ』
これは皮をむいて 日陰に干します
こんななります
これを 水で戻して・・・
煮つけます
豚肉・油揚げで甘辛に煮ました
(色が茶色くて子供達はあまり食欲をそそらないって・・・)
この日のメニュー 『いわしのネギ味噌揚げ』
・いわしは手びらき
・開いたところ味噌（味噌とみりんを混ぜたもの）を塗り
ネギの千切りをのせ巻く、ようじで止める
・小麦粉を全体にまぶして油で揚げる
いわしは子供達が煮たりするのがあまり・・・
こうすると 美味しく食べちゃいます
この記事へのコメント
美味しそうな夏みかんですね。
でも、つばが・・・（笑）
美味しそうなお芋さん達ですね。
冬場ってお芋さん美味しいよね。
それにこの”いわしのネギ味噌揚げ”
美味しそう～～
食べたいよ～～（笑）
冬はやはりお芋ですね。
ほくほくして・・お料理もいろいろあって・・・おかずが決まらない時はお芋料理にします、私・・・
いわしは面倒でも食べやすくして調理します
美味しいって言ってくれたほうが嬉しいですからね。
全部土の中かと思ってました。
美味しいんだよね♪
けど、チョッとお高い高級野菜。
頑張って育てたんだもの、土の恵を体いっぱいにして心も体もほくほくにしてネ♪
鰯のお料理、頂きます！
そしてそして、ウコン～！！初めてみました。すごいすごい！！って写真見て興奮してしまいました(笑)
ウコンの力は発揮してますか？？
イワシも食べにくいから苦手な人多いですよね。でもそうやって食べると美味しく食べれそうです。
京イモや八つ頭って意外と高いみたいですね（野菜売り場はあまり見ない）
この冬はあまり取れなかったみたいです
イワシやサンマはよく手びらきして
食べやすいように工夫します
あっ、以前oriverさんのレシピ、カキの春巻き作りましたよ、美味しかったですが 巻いてすぐに揚げないと、ですね
アツアツが美味しいです
イワシは シソ（大葉）があれば一緒にまくと
またいい感じです
100個以上はスゴイですね～
うちのもそんなに大きくない木です
昨年はやはり100くらいなったかな・・
今年は大きいですが数は少ないです
この冬はユズが100以上なり 大変でしたよ～
ウコン、土から掘ったときは私も感動もんでした
ショウガみたい・・・
最近は
飲んでないです・・・
やっぱり呑ん兵衛はそれに目が行ってしまいます。
飲み会の都度、必ず飲んでます！
なので効能、わかりません！
ただただ信じて飲んでいる私です。(;^_^A
飲ん兵衛さんには必需品ですね
肝臓にいいっていいますからね お酒飲む前に飲んでくださいね